Além de a segurança alimentar, o controle de temperatura também afeta a qualidade dos alimentos. Temperaturas inadequadas podem acelerar a deterioração, alterando textura, sabor e aparência. Por exemplo, carnes armazenadas fora da temperatura ideal podem desenvolver um cheiro desagradável e perder a cor, enquanto frutas e vegetais podem murchar e perder nutrientes essenciais. Portanto, monitorar e manter as condições de armazenamento adequadas não só protege a saúde dos consumidores, mas também assegura que os alimentos permaneçam atraentes e nutritivos, atendendo às expectativas de qualidade e frescor.
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